أسواق زيوت الطهي في 2026: لماذا ترتفع أسعار زيت النخيل وزيت عباد الشمس وما تعنيه هذه الارتفاعات لغرب أفريقيا والشرق الأوسط

شهد قطاع الزيوت النباتية العالمي تشديدًا ملحوظًا في عروضه خلال عام 2026. فكلٌّ من زيت النخيل وزيت عباد الشمس — الركيزتان الأساسيتان في صناعة تجهيز الأغذية والطهي المنزلي عبر غرب أفريقيا والشرق الأوسط — يُتداولان عند مستويات مرتفعة، فضلًا عن أن المحركات الهيكلية الكامنة وراء هذه الأسعار لا تُنبئ بأي تراجع سريع. ومن ثَمَّ، يغدو فهم الأسباب الكامنة وراء ارتفاع التكاليف أمرًا لا غنى عنه للمستوردين والموزعين والشركات المصنّعة للأغذية العاملة في هذه المناطق، وذلك لأغراض تخطيط المشتريات وإدارة هوامش الربح.

زيت النخيل: ضغوط متصاعدة على العرض من اتجاهين

بلغ سعر الزيت الخام للنخيل (CPO) المرجعي الماليزي 4,681 رينغيت ماليزي للطن المتري في 30 أكتوبر 2026، مسجّلًا ارتفاعًا بنحو 11% على أساس سنوي بالدولار الأمريكي، إذ بلغ متوسط الأسعار العالمية لشهر سبتمبر 2026 نحو 1,133 دولارًا للطن المتري مقارنةً بـ 1,035 دولارًا للطن المتري قبل عام. ويقع متوسط العام حتى تاريخه لعام 2026 البالغ نحو 1,101 دولارًا للطن المتري فوق متوسط العام الكامل لعام 2025 البالغ 997 دولارًا للطن المتري بفارق واضح.

وتتحمل المسؤولية عن ذلك قوتان متشابكتان على صعيد العرض. ففي إندونيسيا، أكبر منتجي زيت النخيل في العالم، جرى نقل نحو 1.5 مليون هكتار من مزارع أشجار النخيل إلى سيطرة الدولة، فيما يخضع 1.8 مليون هكتار إضافية للتحقق — وهو تحوّل في السياسات يُقدّر المحللون أنه قد يُعرّض ما بين 2 و5 ملايين طن من إنتاج زيت النخيل الخام للخطر. وفي الوقت ذاته، تستوعب سياسة خلط الوقود الحيوي الإندونيسية حصة متنامية من الإنتاج المحلي؛ إذ يجري تطبيق مزيج B45 في عام 2026، مع التوقع بتطبيق مزيج B50 مع اقتراب نهاية العام، مما يحوّل جزءًا من الإمدادات بعيدًا عن قنوات التصدير. وبالنظر إلى عام 2027، يتوقع مجلس زيت النخيل الماليزي (MPOC) تراجعًا في الإنتاج والصادرات الإندونيسية مع تصاعد الطلب المحلي على الوقود الحيوي.

أما في ماليزيا، فتتوقع Fastmarkets تراجع إنتاج زيت النخيل الخام إلى نحو 19.6 مليون طن في 2026، أي بانخفاض يبلغ نحو 400,000 طن على أساس سنوي، وذلك بفعل ركود المساحات المزروعة وتقادم الأشجار والاعتماد على العمالة الأجنبية. ومن المتوقع أن تثبت أحجام الصادرات الماليزية عند نحو 16 مليون طن، فيما يتوقع مجلس زيت النخيل الماليزي (MPOC) أن تضطلع ماليزيا بدور أكبر على الصعيد العالمي في 2027 تحديدًا بسبب المتوقع تقلّصه من الإمدادات الإندونيسية. وقد يوفر هذا التوازن الجديد قدرًا من استمرارية الإمدادات، غير أنه يبدو غير قادر على إحداث تخفيف ملموس في الأسعار.

زيت عباد الشمس: قيود البحر الأسود تُبقي الأسعار مرتفعة

تحكي قصة زيت عباد الشمس شحًّا مماثلًا. فعلى صعيد السلع السائبة، بلغت الأسعار الأمريكية نحو 1,411 دولارًا للطن المتري في يونيو 2026، ارتفاعًا من نحو 1,351 دولارًا للطن المتري في الربع الأول من 2026، فيما استقرت أسعار الاستيراد الهندية قرب 1,344 دولارًا للطن المتري خلال الفترة ذاتها. ويظل المحرك الرئيسي هو شُح إمدادات بذور عباد الشمس من أوكرانيا وروسيا، إذ تُهيمن منطقة البحر الأسود على الجزء الأكبر من الإمدادات العالمية لهذا المحصول. وفي ظل غياب أي حل يلوح في الأفق قريبًا، واصلت الأسعار حتى أغسطس 2026 مسارها القريب من مستويات النصف الأول من العام، ويُتوقع أن يتراوح متوسط عام 2026 الكامل في نطاق 1.35–1.39 دولار للكيلوغرام لبذور عباد الشمس، وهو ما ينعكس مباشرةً على تكاليف الزيت المكرر.

غرب أفريقيا: سوق تعتمد هيكليًا على الاستيراد تحت وطأة الضغوط

على خلفية ارتفاع الأسعار العالمية هذه، تتسم صورة الطلب في غرب أفريقيا بالاعتماد المتأصل والمتنامي على الاستيراد. فقد أنتجت المنطقة نحو 2.8 مليون طن متري من زيت النخيل في 2025، في حين استهلكت أفريقيا بأسرها نحو 9.1 مليون طن في 2024 — مما يُفضي إلى عجز يبلغ نحو 5.7 مليون طن يُغطَّى في معظمه بالاستيراد من جنوب شرق آسيا. واستوردت غرب أفريقيا نحو 6.2 مليون طن من زيت النخيل في 2024 لسدّ هذه الفجوة، يمثّل زيت النخيل المكرر منها ما يقارب 80% من الواردات الأفريقية، وهو ما يعكس تفضيلات المستهلكين من جهة وضعف البنية التحتية للتكرير الإقليمية من جهة أخرى.

وتحتل أفريقيا اليوم حصة تبلغ 12.7% من سوق زيت النخيل العالمي، وتُعدّ أسرع الأسواق الإقليمية نموًّا، مدعومةً بالنمو السكاني وتصاعد استهلاك الأغذية المصنّعة. ومن المتوقع أن يتوسع سوق زيت النخيل في نيجيريا وحدها بنسبة تراكمية تتراوح بين 40% و60% في الفترة بين 2026 و2035. بيد أن تقلبات أسعار الصرف الأجنبي وإشكاليات لوجستيات الاستيراد في نيجيريا تُترجم ارتفاعات الأسعار العالمية إلى تذبذبات حادة في تكاليف الاستيراد الفعلية، مما يُضيّق هوامش ربح مصنّعي الأغذية وتجار التجزئة ويُفضي إلى اضطرابات دورية في الإمدادات يتعيّن على الموزعين التخطيط الدقيق لمواجهتها.

وعلى الصعيد العالمي، يتوقع وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) أن يبلغ استهلاك زيت النخيل في صناعة تجهيز الأغذية 54.8 مليون طن متري خلال موسم التسويق 2025/2026، مما يُسلّط الضوء على المكانة المحورية التي يحتلها هذا المنتج في سلاسل إمداد الغذاء التي يعمل شركاء Dairy Land ضمن إطارها.

توصيات للمشترين والموزعين

يُشير الجمع بين مخاطر الإمدادات الإندونيسية، وتصاعد تفويضات الوقود الحيوي، ومحدودية نمو الإنتاج الماليزي، والقيود المستمرة على إمدادات زيت عباد الشمس من البحر الأسود، إلى أن المرحلة الراهنة من الأسعار المرتفعة للزيوت النباتية ذات طابع هيكلي لا عابر. ولذا، فإن تخطيط المشتريات المستقبلية، وتنويع مصادر الإمداد، والمتابعة الدقيقة لتكاليف الصرف الأجنبي في الأسواق القائمة على الاستيراد كنيجيريا، ستُمثّل الروافع الرئيسية المتاحة للمشترين في غرب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة لحماية هوامشهم على مدار النصف الأول من عام 2027 على أقل تقدير.